2022年“中国旅游日”深圳分会场...
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(资料图片)
1、你需要准备大黄鱼500克，蒸鱼和酱油各2汤匙，植物油2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，味精1/4茶匙，干红辣椒2个，葱姜适量。
2、首先将大黄鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，清洗干净后再控制水分。然后在大黄鱼全身抹上盐、味精、胡椒粉，再腌制20分钟。然后将大黄鱼放入烧开的锅中，在大黄鱼上放几片姜，盖上火蒸12分钟。
3、然后将洋葱、姜和干辣椒切丝。此时取出蒸好的鱼，将盘中的水倒掉，在大黄鱼上交替放上葱、姜、干辣椒。然后将植物油加热至八成热，直接浇在大黄鱼上的葱、姜、辣椒丝上，最后倒入蒸好的鱼和酱油。
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